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湖南一绝--安化黑茶

来源:张家界世纪中旅官网 | 作者:张家界中旅 | 编辑:www.cits0744.com | 访问次数:
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     安化黑茶产自湖南省安化县,与普洱茶同属后发酵茶。其制作起源于晚唐五代,距今已有千年历史。在安化当地至今尚保留着著名的茶 道遗址。自明朝万历年间(公元1593年)被定为官茶,御赐别名——黑美人。自此每朝每代都受到帝王之家、王官显贵的青睐。成了一种身份地位的象征。因为黑茶有消除油脂的功效,当地山区缺吃少穿的穷苦百姓是喝不了这种茶的。

     安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘培干燥等20多道工艺加工而成。包装选用花格蔑篓,原始古朴,与茶品同时在制作过程中一次成型,独具魅力,与“茶”不同。其独特的制作工艺已被列为中国非物质文化遗产。主要品种有三砖、三尖、一卷(花卷茶)统称安化黑茶。

    安化黑茶色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,香气纯正,回味舒爽,有的略带独特的松烟香,滋味醇和,新茶微涩,耐冲泡。

    独特的发花工艺。有微生物的参与,安化黑茶产品有金花—冠突散囊菌。“金花菌”能影响茯砖茶的生化成分和香气成分,从而达到改善“安化黑茶”的品质和风味的目的。微生物学家发现,安化黑茶有金花,过去在千年灵芝上发现过。

     黑茶的主要保健功效有:降三高、降胆固醇、血粘稠度、清除血液油脂、预防脑血栓及冠心病的发病率。排除烟酒毒素、美容抗衰老、减肥、杀菌、防癌防辐射、调节脾胃、消除油腻、调节失眠、整体提高身体免疫力等。常饮黑茶,健康长寿。

    安化黑茶已被列为湖南省政府的重点推广项目。市场的需求,政府的支持,使这支久藏深山中的国宝不久将被更多的世人所了解,成为保障人们健康的时尚和必需品。

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